Габа 888

Габа-улун из Шань Лин Си  «888» от мастера Джека. 2020г.

Мастеровой, высокогорный улун сделанный по технологии безкислородной ферментации «Габа-Улун»  из высокогорных садов Шань Лин Си от мастера-обжарщика, производителя высококачественных Дун Дин Улунов – мастера Джека (Чжун Син И).

Для данного чая были собраны молодые чайные листья и почки сорта Цин Син Улун- сбор с самого высокогорного личного сада  мастера - высота  1600м.

Габа-улун «888» из Шань Лин Си – настоящее произведение искусства – для данного чая использовалось строго  весеннее, высокогорное сырья, которое положительно сказывается на букете, вкусе и ощущениях от чая. Данный чай с одной стороны имеет тонкий, аккуратный, но богатый на переливы аромат, в котором отчетливо читаются карамельные, ягодные, пряно-кондитерские и винные ноты с оттенком ягод крыжовника, черной и красной смородины, и яркой нотой вишневого штруделя.  Аромат тонкий и длинный, очень уютный и располагающий к долгой беседе или уютному чаепитию наедине.

Вкус чая в меру плотный, в меру крепкий, достаточно тонкий на оттенки и полутона, с хорошим балансом кислотности, сладости и минеральности. Сбор листа с одного сада создает более аккуратный, более спокойный и сбалансированный вкус в котором хорошо читаются сладкие карамельные и леденцовые тона,  лаймовая, брусничная и кизиловая кислинка, мятная и хвойная свежесть , а также ноты яблочного пирога и вяленых сахарных груш, нота розы и кисло-сладенького красного клевера а также характерная нота свежего черного хлеба.

Послевкусие у чая достаточно свежее, слегка терпкое, с характерной для габа-чаев кислинкой и ощущением электрического покалывания на языке.

Данный чай хорошо заваривается как в формате пинча и гунфуча- выдерживает множество заварок, с красивым раскрытие букета, так и по простому: в кружке или единоразовом настаивании в большом чайнике.

Габа чай «888» дарит невероятное эстетическое и гастрономическое удовольствие от чаепития, также хорошо поднимает настроение, способствует хорошей концентрации во время занятий, хорошо расслабляет после тяжелого трудового дня, снимает чувство стресса и раздражения, способствует более качественному состоянию сна. Габа  «888» один из немногих чаев, который можно пить вечером, так как почти не содержит кофеина, но в большом количестве  содержит ГАМК (гамма-аминомаслянная-кислота).