Габа Таоюань

Таоюань — город центрального подчинения и одноименный уезд, расположенный на северо-западе острова. Перевод названия очень красивый — «Персиковый сад». Такое название было дано потому, что прежде в этой местности росло много персиковых деревьев. Уезд в основном населяют две народности: хохло, перебравшиеся сюда из Гуандуна, и хакка, приехавшие из Фуцзяни. Климат в уезде влажный, субтропический, с теплой мягкой зимой и жарким летом, весьма подходящий для выращивания чая.

Чай со средних высот северо-запада Тайваня. Очень приятный представитель семейства габа-улунов – тонкий, пронзительный и деликатный одновременно. Ароматический профиль содержит кондитерские, фруктовые, хлебные и ягодные ноты. Прогрев выявляет кислотную природу этой разновидности чая – на передний план выходят кислые фрукты, виноград, клубника, ржаной хлеб. Аромат густой, плотный.

Настой тонкий, шелковистый, кислинка едва пощипывает язык, легкий ягодный вкус оседает на нем тонкой пленкой. За сочной нежностью фруктово-ягодных оттенков звучит нота черемухи, молодой коры плодовых деревьев. Послевкусие обволакивает, оставляет во рту ощущение мякоти манго, картофельного пюре, сливок и цветов орхидеи. Чашка пахнет сладко, аромат стойкий и выразительный.