Ци Лань

«Чудесная Орхидея» - относительно новый для Уишани сорт чайного куста с небольшими нежными листьями и цветочными нотами букета. Родом из соседней провинции Гуандун, в заповеднике Уи он появился в конце ХХ века, с каждым годом приобретая все большую популярность. Способствовали этому высокая урожайность и морозоустойчивость, с одной стороны, а также потребительский спрос на легкие, цветочные, «зеленые» оттенки, с другой. Отсутствие строгого эталона вкуса и аромата Чудесной Орхидеи открывает простор для творческой фантазии чайных технологов. Что касается партии «Ци Лань» урожая 2019 г., в процессе обработки чайный лист прошел многократную скрутку, достаточно глубокую ферментацию и средний огонь.

В сухом виде – среднего размера изящные жгутики темных, бордово-коричневых листиков. Аромат интенсивный, хлебно-пряный с цветочной ноткой. Настой прозрачный, золотисто-орехового оттенка.Букет готового чая яркий, объемный, хлебно-пряный, с нотками меда, тропических цветов, ягод и экзотических древесных смол. Аромат интенсивный, сладкий, цветочно-пряный. Вкус яркий, сочный, шелковистый, сладковатый, чуть вяжущий, с нежной ягодной кислинкой. Выразительное, долгое послевкусие.

Заваривать кипятком 95-100°С в исинском чайнике для сильно-ферментированных улунов из пурпурной пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-8 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 завариваний. Прекрасный церемониальный улун для самых разных ситуаций и настроений. Огонь поработал над ним бережно, придав ярких красок, но сохранив тонкие, цветочные нотки вкуса и аромата.