Алишань

Алишань – это классический тайваньский чай. Его сбор проводится в самом сердце острова Тайвань, в высокогорной местности Алишань. На горы часто опускаются туманы, климат тут значительно более влажный, чем в низинной части острова. Это обеспечивает прекрасные условия для роста легкого прозрачного чая, богатого теанином – ценной аминокислотой.Тайваньские чаи, откровенно говоря, не имеют ничего общего с китайскими. Другой климат и особая технология рождает совершенно новые сорта чая.

Алишань улун имеет тонкий, но ярко выраженный аромат. Здесь отчетливо заметна прохлада горных лугов, пряность цветочного меда и теплота свежего хлеба. Вкус чая можно охарактеризовать как сладкий, с присутствием едва заметной горчинки. Во вкусе ощущаются гармоничные нотки молока и сливочной карамели. Приятное послевкусие остается надолго, как доброе и теплое воспоминание.

Производство

Технологии изготовления чая, исключающие механическую переработку листьев, позволяют сохранить эти удивительные свойства на долгое время. Этот самый высокогорный в мире чай, растущий на высотах 2200-2600 метров над уровнем моря.

Для приготовления чая используются два-три верхних листика и нераспустившаяся почка – этот побег плотно сворачивают в шарики диаметром 6-8 миллиметров темно-зеленого с голубым отливом цвета.

Вкусовые качества

Чудесный тонкий вкус и сладкое послевкусие особенно ценят знатоки китайского напитка. Выращенный при низких температурах сорт обладает большим количеством пектина, обусловливающего особый карамельный вкус напитка и выделяющего его среди других улунских чаев со слабой степенью ферментации.

Полезные свойства

Алишань насыщен антиоксидантами, именно поэтому он считается отличным противогрибковым и противовирусным средством. Чайные антиоксиданты смогут бороться во время гриппа с такими неприятными симптомами, как головная боль, лихорадка, кашель, дрожь. Ваша иммунная система хорошо взбодриться при употреблении этого чая. Чай Алишань способен понижать в крови уровень вредного холестерина и сахара, также он способен понижать артериальное давление. Также Алишань борется с разными инфекциями, придавая во время болезни организму сил